＜信州上田発酵の女学校 概要＞
信州上田の発酵食品を学ぶと同時に、現代の若者の食生活への懸念、その食事による体への影響から、発酵食品と健康や美容との関係性、発酵食品の美味しい食べ方、飲み方などを学べる内容の講座を実施。健康や美容に大きな影響力のある発酵をテーマとした講座のため、受講生を女性限定とすることで、会場内での共感意識を高めることが出来ると考え「女学校」となりました。
＜講師陣＞
［校長］ 原有紀（発酵全般）
発酵プロフェッショナル／原商店
［教頭］長谷川正之（上田の農産物）
中小企業診断士/上田市農産物マーケティング室
［講師］ 岡崎美都里（日本酒）
株式会社 岡崎酒造 杜氏
［講師］ 市川絢子（味噌）
みそソムリエ／武田味噌醸造(株)
［講師］ 王鷲美穂（料理）
おうち料理研究家
［非 常 勤］ 漬物・ワイン その他
＜講座日程＞（予定）
4月 入学式 「上田市の農産物講座」講師：長谷川
4月 日本酒造り体験&講座 講師：岡崎
5月 味噌のワークショップ 講師：市川
6月 「発酵って何だろう？」発酵基本講座 講師：原
7月 発酵食お料理講座 講師：王鷲美穂
8月 卒業課題
9月 卒業式
※新型コロナウィルス感染症の影響による変更の可能性もあります。
＜定員＞
10名（先着順）
＜参加条件＞
※上田市内の大学・短大及び高校に通っている学生、または上田市在住の学生。
※女性に限る。
＜受講料＞
無料
※ただし、味噌のワークショップとお料理講座は、原材料の実費あり。
＜申し込み方法＞
下記の専用フォームよりお申込みください。
申込締切：2020年3月20日（日）
※定員になり次第終了
